日期：2023-06-18 20:42:16 来源：南方养生网
东北炖菜之茄子炖土豆怎么做好吃
(资料图片)
东北炖菜之茄子炖土豆的做法步骤
东北炖菜之茄子炖土豆的做法图解11. 茄子用手撕成长条，不要太粗一个茄子断开2截，每截6瓣即可，尽量不要用刀切;土豆切块，不要太大，也不要太小，我一般一个土豆先竖着切一刀分成竖着的两块，然后再竖着切一刀，再横着4刀，泡水；肉切片，不要太薄;蒜切片
东北炖菜之茄子炖土豆的做法图解22. 油烧开，放入蒜片，炒香，放入肉片，耗油，料酒，酱油翻炒到肉片发白，半熟
东北炖菜之茄子炖土豆的做法图解33. 放入茄子，翻炒到油都裹住茄子
东北炖菜之茄子炖土豆的做法图解44. 放入土豆
东北炖菜之茄子炖土豆的做法图解55. 放入水，以没过菜为准，放入盐，大火不扣锅盖20分钟左右
东北炖菜之茄子炖土豆的做法图解66. 水靠到1/3左右，菜品不是水涝涝的，有点黏黏的，放入鸡精翻炒两下即可
东北土豆炖茄子怎么做
食材用料
土豆2个相克食物
茄子2个相克食物
五花肉50克
油少许
葱2段相克食物
姜3片相克食物
生抽适量
酱油适量
花椒几粒
大料2朵
耗油适量
大蒜3瓣相克食物
土豆炖茄子的做法
1.把去皮洗好的土豆切成滚刀块，把茄子撕成小块
2.把备好的五花肉在加热的锅里煸炒出油
3.然后放入葱姜蒜，加入酱油，生抽，耗油煸炒出香味，把切好的土豆，茄子一同放入锅里
4.土豆茄子煸炒一会放适量水，大火烧烧开，转为小火慢炖几分钟
5.大火收汁，然后出锅
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